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在宜宾，日子是有滋有味的。一日一味，是行走在城市里，用味蕾阅读的编年史。
今天是二月十九，邀您一起品尝： 干烧鲫鱼。
金甲锁鲜椒云沸，
文火千沸纳百川。
鲫鱼臻味透鳞骨，
沉浮香漫三尺筵。
干烧鲫鱼
净布拭金甲，热油锁鲜鳞。姜蒜椒豆瓣共沸红云，文火慢煨透骨香。收汁时青葱点染，麻不掩鲜，辣不夺味。一尾沉浮尽纳意气，尺筵间俱是宜宾浓烈与平衡的淬炼。
来源：消费及市场建设工作组
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